Kohl hat einen der höchsten Gehalte an Vitaminen und Mineralstoffen, die seit Menschengedenken verwendet werden. Es handelt sich um ein Gemüse mit fleischigen, runden, grünlichen Blättern und sehr ausgeprägten Adern. Im oberen Teil des Kohls bildet sich der Kopf, der rundlich oder herzförmig aussieht, obwohl es verschiedene Kohlsorten gibt, die keinen Kopf haben Sie haben eine faserige Textur, die beim Kochen weicher wird, und einen angenehmen Geschmack. Der Kohl hat einen hohen Anteil an Wasser in seiner Zusammensetzung, einen niedrigen Kaloriengehalt und einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Zu den Vitaminen, die in dieser Art vorkommen, gehören die der Gruppen C, A, B (insbesondere B9 oder Folsäure, E und K). Er enthält auch Mineralien wie Kalium, Schwefel, Phosphor, Kalzium, Eisen und Magnesium Unsere Kohlköpfe werden einzeln verkauft, wobei jedes Stück von 0,900 kg bis 2,200 kg reicht.

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