Agustí Torelló Mata, nach 32 Jahren Erfahrung, beschließt, seinen Traum zu verwirklichen: eine personalisierte Flasche von sehr begrenzter Produktion zu schaffen, deren Ziel es ist, die höchste Qualität der Früchte des Wissens auszudrücken. So wird Kripta als einzigartiger und außergewöhnlicher Cava geboren.
Sorten:
Macabeo 45%, Xarel·lo 20% und Parellada 35%
Aus den Weinbergen des Penedès über 60 Jahre
Verkostungsnotiz:
Ansicht: strohgelb mit goldenen Reflexen. Dünne und anhaltende Blasen, langsam in ihrer Entwicklung.
Nase: sauber, ehrlich. In der Nase süßlicher Duft mit cremigen Noten nach reifen Früchten, Vanille und weichen Röstnoten mit einem balsamisch-rauchigen Hintergrund von guter Komplexität.
Gaumen: fein und elegant im Angriff am Gaumen, mit dem hervorragend kombinierten Kohlenstoff. Angenehm in seiner Entwicklung, wo die Seidigkeit des Schaums auf einem Hintergrund von Vanille, reifen Früchten, Toast und Trüffel hervorsticht. Sehr langer und komplexer Nachgeschmack, in dem sich die Aromen von Nase und Mund wiederholen und die Vanille auf einem Hintergrund von Butter und Toast hervorheben, Früchte ihrer langen Alterung.
Paarung und Service Temperatur:
Servieren zwischen 7 und 8 ° C Aufgrund seiner Struktur und Alterung ist er ideal für alle Arten von Gerichten, insbesondere Kaviar, geräucherten Fisch, gesalzenen Fisch, Fleisch, Gänseleber und Käse.
Limitierte Produktion, mit nummerierten Flaschen.
