Kurkuma ist eine Pflanze aus Südasien, die für ihre intensiv gelbe Wurzel bekannt ist.

Sie wird weit verbreitet in der Küche als Gewürz verwendet, besonders in Indien und Südostasien.

Neben ihrer kulinarischen Verwendung hat Kurkuma medizinische Eigenschaften und wurde traditionell zur Behandlung verschiedener Beschwerden wie Entzündungen und Magenproblemen eingesetzt.

Sie enthält Curcumin, eine Verbindung mit starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Man kann sie frisch, als Pulver oder als Nahrungsergänzungsmittel konsumieren.

Kurkuma ist eine vielseitige Zutat, die vielen Gerichten Geschmack und Farbe verleiht.

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