Kurkuma-Pulver. 45g
[ps2id id='anchor1' target=''/]Über Kurkumapulver:
Eines der gesündesten Gewürze, die es gibt. Per Definition ist Kurkuma als Gewürz ein natürliches Heilmittel, das in Indien und anderen asiatischen Ländern als solches und als Gewürz und Farbstoff für bestimmte Speisen weit verbreitet ist (es ist eine der Zutaten der bekannten Gewürzmischung CURRY, daher die gelbe Farbe des Currys), weshalb dieses Gewürz auf gastronomischer Ebene so viel Interesse weckt
Verwendung von Kurkumapulver in der Küche in der Küche:
Kurkumapulver ist ein weit verbreitetes Gewürz zur Herstellung von Curry (Gewürzmischung), es wird auch häufig für Fisch verwendet. Er kann Safran in Reisgerichten, Nudeln, Gemüse und Suppen ersetzen. Er verleiht auch Quiches und Nusskäse Geschmack. In Pfannengerichten und Rührbraten sollte es erst in letzter Minute hinzugefügt werden, damit es nicht anbrennt. Wenn Sie mehr über diesen Abschnitt erfahren möchten, klicken Sie auf die Schaltfläche, die Sie zu dem Abschnitt: [ps2id url='#ancla2' offset='' class=''']"wofür wird Kurkuma verwendet und wie wird es eingenommen"[/ps2id].
Eigenschaften und Vorteile von Kurkumapulver:
Dieses gelbfarbene Gewürz hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften:
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Hervorragende Eigenschaften von Kurkumapulver:
- Vitamin C.
- Vitamin E.
- Vitamin K.
- Natrium.
- Kalium.
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- Calcium.
- Kupfer.
- Eisen
- Magnesium
- Zink
Was die herausragendsten Vorteile betrifft (von denen es viele gibt): Es ist ein guter Verbündeter gegen kognitive oder Gedächtnisstörungen, schmerzlindernd, entzündungshemmend, hat bakterizide, antivirale und heilende Eigenschaften, hilft auch bei der Gewichtsabnahme, beugt Leberproblemen vor, reguliert die Darmflora, bekämpft Erkältungen, Grippe, Asthmaanfälle und hat viele andere Vorteile
Herkunft, Sorten und verschiedene Verwendungen von Kurkumapulver:
Auch wenn wir für kulinarische Zwecke die Worte Kurkuma oder Gelbwurz austauschbar verwenden, um dieselbe Zutat zu bezeichnen, ist die Wahrheit, dass Kurkuma eine relativ breite Pflanzengattung mit mehr als 80 Arten ist, von denen eine die Gelbwurz ist. Sie ist in den tropischen Gebieten Asiens beheimatet, wo sie von hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit profitiert.
Sein Rhizom ist von kulinarischem und wirtschaftlichem Interesse, vor allem wegen seiner starken färbenden Eigenschaften. Es wird in Kosmetika, bei der Herstellung von Farbstoffen für Kleidung und Stoffe und natürlich als Lebensmittelfarbstoff verwendet.
Delmérico
Kurkumapulver aufbewahren:
Die Glasbehälter von Knoblauchpulver Caballo de Oros bewahren den schwarzen Pfeffer unter optimalen Bedingungen für seine Verwendung auf, obwohl es ratsam ist, ihn an einem kühlen, trockenen Ort mit wenig Licht zu lagern. Die Kurkuma ist sehr lange haltbar und bewahrt alle ihre Eigenschaften als Farbstoff
[ps2id id='anchor2' target=''/]Wozu Kurkuma verwendet wird und wie man es einnimmt
Kurkuma ist eine Pflanze, aber nur die Wurzel wird verwendet. Entweder frisch oder gemahlen (pulverisiert). In pulverisierter Form, wie sie in unserem Geschäft erhältlich ist, ist es leicht an seiner intensiven gelben Farbe zu erkennen. Es kann in Gerichten verwendet werden, um sowohl Geschmack als auch Farbe hinzuzufügen
In Pulverform und in kleinen Mengen verwendet, wird man nicht allzu viel von seinem Geschmack bemerken, da er mild ist. Sein Beitrag besteht hauptsächlich in der Farbe. Den Geschmack könnte man vielleicht als ein wenig bitter bezeichnen
Und was ist so besonders daran?
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Kurkuma besteht aus einer Verbindung namens Curcumin, mit vielen vorteilhaften Eigenschaften, wie wir oben erklärt haben, wie z.B. seine großartigen entzündungshemmenden Eigenschaften, in der Tat ist heute Kurkuma eines der gesündesten Gewürze der Welt. Wir von Caballo de Oros glauben, dass Sie vielleicht an einem praktischen Ansatz interessiert sind, was man damit machen kann.
Was kann man mit Kurkuma machen?
Ist Kurkuma wie Curry?
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Einige von Ihnen haben uns gefragt, ob der Geschmack ähnlich ist. Es ist ein bisschen schwierig, den Geschmack in Worten zu beschreiben. Aber Curry ist eine Mischung aus Gewürzen, darunter Kurkuma. Aber wir haben schon gesagt, dass es einen viel milderen Geschmack hat.
Es hat einen viel milderen Geschmack
Kurkuma und Ingwer sind das Gleiche
Viele von Ihnen haben diese Frage, aber sie sind völlig unterschiedlich. Sie sind beide Wurzeln, aber sie sind unterschiedlich
Und jetzt, wo wir mehr oder weniger wissen, was es ist, wollen wir uns ansehen, wozu Kurkuma dient und wie man es einnimmt
Wie man die Eigenschaften von Kurkuma optimal nutzen kann
Kurkuma mit schwarzem Pfeffer kombinieren
Ich weiß nicht, ob Sie schon einmal davon gehört haben, aber es wird oft empfohlen, dass Kurkuma, wenn es verwendet wird, mit schwarzem Pfeffer kombiniert wird. Warum? Schwarzer Pfeffer hat eine Verbindung, die hilft, Kurkuma besser zu absorbieren. Mit anderen Worten: Durch die Kombination der beiden können wir die Eigenschaften der Kurkuma besser nutzen
Für Neugierige: Die genauere Erklärung ist, dass Piperine (die scharfe Verbindung in Pfeffer) verhindert, dass bestimmte Verbindungen in Kurkuma im Darm abgebaut werden, bevor sie absorbiert werden
Es wird auch oft empfohlen, dass es von Fetten begleitet wird, da dies ebenfalls zu einer besseren Aufnahme beiträgt. Im Folgenden finden Sie einige Beispiele dafür, wie dies erreicht werden kann.
Am Ende dieses Abschnitts werden wir uns einige Beispiele ansehen, wie dies erreicht werden kann
Kurkuma nicht überkochen
Viele der Eigenschaften gehen verloren, wenn Kurkuma mehrere Minuten lang gekocht wird. Die einfachste Lösung ist es, sie nach dem Kochen hinzuzufügen. Wenn dies in einigen Fällen nicht möglich ist, wird auch nichts passieren, Sie müssen nur wissen, dass die Eigenschaften nicht dieselben sein werden
Goldene Milch
Dieses Getränk ist sehr beliebt. Es ist ein Getränk aus Milch (tierisch oder pflanzlich) und Kurkuma. Vielleicht ist es im Winter appetitlicher, weil warme Getränke immer appetitlicher sind (es ist wichtig, die Kurkuma nach dem Erhitzen der Milch hinzuzufügen). Frauen können es aber auch während des Menstruationszyklus einnehmen, da seine entzündungshemmende Wirkung zur Schmerzlinderung beiträgt
Zusätzlich zu Milch und Kurkuma-Pulver kann man eine Prise Zimt, Pfeffer (wie oben erwähnt) und, wenn man es süß haben möchte, ein wenig Stevia oder zerstoßene Dattelpaste hinzufügen. Manchmal kann man auch ein wenig Kokosöl hinzufügen, das, wie oben erwähnt, durch das Fett die Aufnahme des Kurkumas verbessert
