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Der Chamón de cebo Campo 50% Ibérico "La Jara" von sorgfältig aufgezogenen und mit Getreide gefütterten iberischen Schweinen stammt, die einem traditionellen und völlig natürlichen Salzungs- und Trocknungsprozess unterzogen werden, der ihnen ein intensives und charakteristisches Aroma verleiht.
Der Jamón de cebo Campo 50% Ibérico "La Jara" stammt von iberischen Schweinen, die sorgfältig aufgezogen und mit Getreide gefüttert werden und einem traditionellen und völlig natürlichen Salzungs- und Trocknungsprozess unterzogen werden, der ihnen ein intensives und charakteristisches Aroma verleiht
Die Tiere werden mit einer Mischung aus Getreide und natürlichem Futter gefüttert, weshalb die Stücke als Feldköder geeignet sind
Unsere Schinken reifen im einzigen hölzernen Trockenraum, der seit 50 Jahren gebaut wurde. Das Holz dieser Trockenschuppen, deren Instandhaltung ständige Pflege erfordert, wirkt als natürlicher Feuchtigkeits- und Temperaturregler und lässt gleichzeitig die frische Luft der Sierra de Huelva hindurch
