Die Malpagada ist ein Weißwein, der aus Albillo Mayor mit DO Ribera del Duero von der Casa Rojo-Kellerei hergestellt wird. Er wird in Edelstahltanks fermentiert und dann mit seinen Sedimenten in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift. 15 % des Gesamtpartien durchlaufen die Gärung in Fässern, mit direktem Hautkontakt. Die Trauben stammen von alten und kleinen Weinbergen, die in den Provinzen Soria und Burgos verstreut sind. Diese Weinberge produzieren Beeren von außergewöhnlicher Qualität und eine Vielzahl sensorischer Eigenschaften in ihren Weinen. Wenn sie kombiniert werden, entsteht ein komplexer und faszinierender Lagerwein. Verkostungsnotiz La Malpagada Es handelt sich um einen attraktiven goldgelben Wein, der seine Fassreifung widerspiegelt und beim Betrachten seinen Körper und seine Textur zeigt. Sein Aroma ist raffiniert und voller Nuancen, mit anfänglichen Noten von Steinobst, insbesondere Pfirsich, sowie komplexeren Aromen, die an Bäckerei, Brioche und süße Honignoten erinnern und an Fermentations- und Entwicklungsprozesse denken lassen. Am Gaumen überzeugt er durch seine cremige Textur und sein gastronomiefreundliches Wesen, mit einer großen Fülle, aber durch die verwendete Rebsorte und die 12-monatige Fassreifung abgemilderten Tanninen. Die vorhandene Säure sorgt für Ausgewogenheit und macht ihn zu einem Wein, der zum Genießen einlädt.