Für zwei Personen als Vorspeise servieren.
Zutaten : Entenmanschette (Herkunft Gers - Frankreich), Kartoffeln,Grünkohl,weiße Lingot-Bohnen,Rüben,Karotten,gegrillter Bauchmuskel,gekochte Brühe (Wasser, Rinderrippenplatte,Entenhälse und -flossen, Schweineschwarten,Petersilie,Karotten,Celeri,Knoblauch,Thymian,Lorbeer,Nelken,Rabelet-Gewürz,Salz,Pfeffer),Salz,Pfeffer
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie 7545kJ.182Kcal; Fett 16g davon gesättigte Fettsäuren 5,5g; Kohlenhydrate 3,5g davon Zucker 0,6g; Eiweiß 4,8g; Salz 0,8g.
Die kleine Garbure aus dem Gers - 750 g
Die kleine Garbure aus dem Gers ist eine Bauernsuppe, die aus Entenfleisch, Kohl und Gemüse besteht. Diese Suppe wird in einem Glas für zwei Personen zubereitet und ist ideal, um Sie im Winter aufzuwärmen. Sie wird Sie auch dank der Kombination mit einem Fleischgericht glücklich machen. Wie der Name schon sagt, ist die "petite garbure du Gers" ein traditionelles Gericht, das in dieser Region, in der die Ente ein echter Star der Gastronomie ist, sehr beliebt ist.
Das in der Gascogne gelegene Departement Gers im Südwesten Frankreichs ist reich an kulturellen, natürlichen und kulinarischen Schätzen. Es besticht insbesondere durch sein Entenfleisch von unvergleichlicher Qualität.
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