Weintrauben: 

Albillo Real 100%. Diese ganz besondere Traube gibt es nur in diesem Gebiet Spaniens.

Gebiet:

60 Jahre alte Weinberge aus DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.

Weintyp: 

Weißwein mit 8 Monaten Reifezeit

Weingut:

SotoManrique Bodega

Volumen:

75 cl.

Alkohol:

12,5% ABV

Weinberge: 

60 Jahre alte Rebstöcke, in Granit- und Schieferböden, zwischen 700-800 Metern über dem Meeresspiegel

Weinherstellung: 

Kühlung der Trauben in Kammern bei 0º, 36 Stunden Mazeration auf der Haut und dann erfolgt die alkoholische Gärung in Betontanks. Der Ausbau erfolgt in 100hl slowenischen Eichenfässern.  Der Reifeprozess dauert 8 Monate.

Verkostungsnotizen:

Hellgelbe Farbe, sehr ausdrucksstark mit weißen Blumen und Knochen Früchte, schmackhaft, große Gaumen mit Volumen und anhaltend. Das Ergebnis ist ein eleganter, komplexer Wein mit viel Persönlichkeit.

Servieren und Kombinieren:

Eine sehr gute Wahl zu Käse oder Hülsenfrüchten.

Serviert bei 8-10 ºC. 

Auszeichnungen:

90 Punkte ROBERT PARKER