Laurent-Perrier Millésimé repräsentiert die Auswahl eines außergewöhnlichen Jahrgangs, sorgfältig ausgewählt aus den Grands Crus von Chardonnay und Pinot Noir. Diese einzigartige Cuvée wird ein integraler Bestandteil einer zukünftigen Iteration von Grand Siècle sein, einem außergewöhnlichen Wein, der den charakteristischen Stil eines Jahrgangs von Laurent-Perrier einfängt.
Das Jahr 2015 war geprägt von extremen Wetterbedingungen: einem milden und regnerischen Winter, gefolgt von einem kontrastreichen Frühling, der eine Periode von Minustemperaturen und einen turbulenten Sommer beinhaltete. Der kühle und trockene September ermöglichte eine perfekte Reifung der Trauben.
In Bezug auf Vinifikation, Assemblage und Reifung umfassen die Rebsorten 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir. Die Chardonnay Crus stammen aus der Côte des Blancs, darunter Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant und Chouilly. Die Pinot Noir Crus stammen aus der Montagne de Reims, wie Bouzy, Ay, Verzy, Mailly und Rilly-la-Montagne.
Verkostungsnotiz von Laurent-Perrier Brut Millésimé
In Bezug auf sensorische Merkmale präsentiert der Millésimé eine goldweiße Farbe mit sehr feinen und anhaltenden Bläschen.
Die Nase zeigt eine große Komplexität mit Noten von Bienenwachs, kandierter Zitrone, Geißblatt und Weißdorn, gefolgt von Aromen von Toastbrot und Orange. Der Angriff ist lebhaft und führt zu einem cremigen und eleganten Gaumen mit Noten von kandierter Zitrone und Geißblatt.
Es wird empfohlen, zwischen 9°C und 11°C zu servieren. In Bezug auf die Paarung harmoniert der Brut Millésimé gut mit Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, Wolfsbarsch in Kräuterkruste oder gebratenem Huhn mit Zitrusfrüchten und Gewürzbrot.
