Der Laurent Ponsot Bourgogne Blanc Cuvée du Perce-Neige 2021 Magnum ist ein eleganter Weißwein aus der renommierten Region Burgund.

Dieser aus ausgewählten Chardonnay-Weinbergen stammende Wein fängt die Reinheit und Frische des Jahrgangs 2021 ein. Laurent Ponsot, ein Winzer, der für seinen biodynamischen Ansatz und sein Engagement für Qualität geschätzt wird, hat eine Cuvée kreiert, die sowohl den Charakter des Terroirs als auch dessen Präzision widerspiegelt Weinherstellung. Das Magnum-Format (1,5 l) bevorzugt eine langsamere Entwicklung und gewährleistet so eine optimale Reifung des Weins, wobei seine Frische erhalten bleibt und seine Komplexität mit der Zeit zunimmt.

Verkostungsnotiz Laurent Ponsot Bourgogne Blanc Cuvee Du Perce-Neige:

Farbe: Hellgelbe Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen, die seine Jugend und Frische zeigt.

Nase: Frische und intensive Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette sowie subtile Noten von grünem Apfel und Birne. Es sind auch zarte mineralische Noten und ein Hintergrund aus frischen Mandeln und Butter wahrzunehmen, die auf die Reifung in Fässern hinweisen.

Geschmack: Am Gaumen ist er lebendig und raffiniert, mit einer ausgewogenen Säure, die seine Zitrus- und Steinfruchtaromen verstärkt. Es hat eine cremige und gut strukturierte Textur mit einer ausgeprägten Mineralität, die für Tiefe sorgt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von Brioche und einer salzigen Note, die den Charakter des kalkhaltigen Bodens des Burgunds widerspiegelt.