Lavia Finca Paso Malo 2019

Lavia Finca Paso Malo ist ein Rotwein, der von Bodegas Lavia mit Monastrell zu 100% aus der D.O. Bullas hergestellt wird.

Er wird in Edelstahltanks mit seiner einheimischen Hefe bei kontrollierter Temperatur und mit minimalem Eingriff vergoren. Die Parzellen stammen sowohl aus dem Aceniche-Tal als auch aus dem Venta del Pino-Tal.

Bedienungsanleitung in Kartons zu 15 kg. Selektion auf dem Feld und am Tisch vor dem Betreten des Weinguts. Abbeeren und partielles Zerkleinern.Gärung mit eigener einheimischer Hefe in offenen französischen Eichenfässern von 500 Litern, mit Hutextraktion durch "Pigeage".

Feststellung aus der Weinprobe Lavia Finca Paso Malo

Intensive kirschrote Farbe der hohen Schicht. Er braucht Zeit, um all seine aromatischen Nuancen zu entfalten.