Légende Saint Emilion 2018

AUSARBEITUNGSPROZESS

Dieser Wein wird nach traditionellen Bordeaux-Methoden hergestellt: Die Trauben werden entrappt und gemahlen, bevor sie in Edelstahltanks umgefüllt werden, wo der Gärungsprozess bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C stattfindet. Es folgen drei Wochen Mazeration mit regelmäßigem Umpumpen, um die schonende Extraktion von Tanninen zu begünstigen. Am Ende der malolaktischen Gärung.

ALTERN

40% der Mischung werden in französische Eichenfässer umgefüllt, wo sie für einen Zeitraum von 12 Monaten verbleiben.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Tiefe purpurrote Farbe mit violetten Reflexen. Elegante und zarte Nase, in der Röst- und Vanillenoten mit Aromen von Brombeeren und Lakritze kombiniert werden. Breiter Mund, reichhaltige und köstliche Weichheit, mit samtigen Tanninen und einer guten Persistenz, die von Noten von roten Früchten und Graphit geprägt ist. Serviertemperatur: 15º bis 17C Sie können etwa 5 oder 6 Jahre lagern oder sofort trinken.