Lendenstück von 50% iberischer Rasse Bellota Antonio Martin Martin (ca. 0,7/0,8 kg)

Lendenstück von 50% iberischer Rasse Bellota Antonio Martin Martin (ca. 0,7/0,8 kg)
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Rücken von Eichelschwein 50% Iberische Rasse Antonio Martin Martin Gewicht: ca. 0,7/0,8 kg
Betrachtet als eines der edelsten Teile des iberischen Schweins. Sie werden einem traditionellen Marinierungsprozess unterzogen, nach dem sie zwischen fünf und sechs Tagen eingelegt werden, bevor sie gefüllt werden. Hervorzuheben ist ihre rötliche Farbe, begleitet von feinen, langen weißen Adern. Mit intensivem Geschmack.
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