Castilianische Linsen aus Salamanca
Die castilianische Linse ist die größte aller Linsen, sie hat eine Größe zwischen 7 und 9 Millimetern und sind grüne Linsen mit heller Farbe und einigen dunkleren Körnern, die als "gebeizte Linsen" bezeichnet werden.
Die Farbe der castilianischen Linse dunkelt mit der Zeit nach.
Ihr Korn ist breit, rund, flach und linsenförmig.
Diese trockenen Hülsenfrüchte haben eine sehr dünne Haut und zeichnen sich durch ihre Zärtlichkeit und milden Geschmack aus.
Die castilianische Linse hat eine ausgezeichnete Garzeit in jedem Wasser.