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Kastilianische Linsen aus Salamanca
Die kastilianische Linse ist die größte aller Linsen, sie hat eine Größe zwischen 7 und 9 Millimetern und sind grün mit einigen dunkleren Körnern, die als "gebeizte Linsen" bezeichnet werden.
Die Farbe der kastilianischen Linse dunkelt im Laufe der Zeit nach.
Ihr Korn ist breit, rund, flach und linsenförmig.
Diese trockenen Hülsenfrüchte haben eine sehr feine Haut und zeichnen sich durch ihre Zärtlichkeit und milden Geschmack aus.
Die kastilianische Linse hat eine ausgezeichnete Kochqualität in jedem Wasser.