Luna Nueva Cheese - Goldmedaille bei den World Cheese Awards 2015

Weißer perliger Teig, weich aber fest, ohne Augen beim Anschneiden.

Aromen von frischem Pilz, feuchter Erde und einem Hauch von Joghurt, mit einer buttrigen Textur und einer essbaren schimmeligen Kruste

Die Käserei der Familie Elvira García wird bereits in der zweiten Generation geführt. Die Qualität ihrer Käsesorten liegt in der handwerklichen Herstellung, der Sorgfalt und der Leidenschaft, die die Brüder Alía García in die Pflege ihrer Ziegen aus Málaga und in die Herstellung ihrer Käsesorten stecken

Diese in der Nähe von Ávila gelegene Käsemanufaktur setzt bei all ihren Produkten auf Nachhaltigkeit und handwerkliches Können und ist bei den renommiertesten Wettbewerben der Welt international anerkannt

Goldmedaille für besten Weichkäse World Cheese Awards 2015

Art der Milch: Roh

Tier:Ziege

Milch: Ziege

Methode der Konservierung: Entre 2º y 10º

Gewicht: Cuña 250gr.