Mageres oder Ragout vom Kalb

Das magere oder Ragú de Ternera ist aufgrund seiner Konzentration an gefiltertem Fett ein sehr saftiges Fleisch. Es wird aus den Vordervierteln gewonnen, vor allem aus der Oberseite und aus der Speckschicht. Er wird in Schalen zu 1 kg vakuumverpackt geliefert

In den Ausläufern der Montes de Toledo, der Wiege der Kalbfleischzüchter, widmen wir uns bei Tolecarnes der Aufzucht und dem Vertrieb von hochwertigem rotem Fleisch für den anspruchsvollen Gaumen