Herkunft: Granada. Die Mango ist der König der tropischen Früchte. Ihr Baum ist der Mangobaum. Sie kann gelb, orange, rot oder grün sein. Ihre Haut ist nicht essbar. Wenn du eine süße Mango möchtest, musst du sie reif verzehren, und wenn du sie sauer möchtest, musst du sie grün verzehren. Sie hat eine ovale Form und ihr Fleisch ist etwas klebrig. Ihre Farbe kann gelb oder orangefarben sein, abhängig von ihrem Reifegrad. Eigenschaften und Vorteile: Obwohl ihre Vorteile je nach Reifegrad jeder Mango variieren können, ist sie voller Vitamin C, E und A sowie Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium und Niacin. Mangos helfen bei der Verdauung aufgrund der Enzyme, die sie enthalten, und aufgrund ihres Ballaststoffgehalts. Ihr hoher Gehalt an Vitamin A kann zur Augengesundheit beitragen. Sie enthalten auch Vitamin B und Eisen, was zu einer guten Gehirnfunktion beiträgt. Sie enthalten Zink, ein sehr wichtiger Mineralstoff für unser Immunsystem. Mangos sind gut für unsere Haut aufgrund ihres Vitamin-A-Gehalts, da sie dazu beitragen, die Haut hydratisiert zu halten. Aufgrund ihres Eisengehalts und des Vitamin C-Gehalts, der die Eisenaufnahme im Körper fördert, sind sie gut für Menschen mit Anämie. Sie halten Knochen und Muskeln fit, dank ihrer Kombination aus Magnesium und Kalium. Sie stimulieren die Abwehrkräfte aufgrund ihrer Mineralstoffe und antioxidativen Vitamine. Nährwert pro 100 g: Kalorien: 60 Gesamtfett: 0,4 g Cholesterin: 0 mg Natrium: 1 mg Kalium: 168 mg Kohlenhydrate: 15 g Protein: 0,8 g Lagerung und Tipps: Da Mango eine tropische Frucht ist, sollte sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mango hält sich gut bei Raumtemperatur. Sie eignet sich auch zum Einfrieren. Rezepte und Verwendung in der Küche: Obwohl eine Mango allein ein wahrer Genuss ist, hat sie vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche; du kannst Smoothies, Saucen zubereiten, Desserts und Joghurts süßen, köstliche Salate und Obstsalate zubereiten, sie einlegen, in Ceviches verwenden oder sogar Chutneys oder Marmeladen als Beilage zu Fleischgerichten machen. Um das Chutney zuzubereiten, musst du einfach 2 gehackte Mangos, eine Handvoll Zwiebeln, 1 Tasse braunen Zucker und einen Teelöffel Ingwer, einen Zimtstange, 8 Pfefferkörner und einen halben Esslöffel Salz in einen Topf geben. Lasse es etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln, bis es wie Marmelade aussieht.