Der Remírez de Ganuza spiegelt die Essenz des Weinguts wider, er wird aus den entrappten Schultern der besten Trauben hergestellt, nur solche aus Weinbergen mit einem durchschnittlichen Alter von 60 Jahren. Sowohl die malolaktische Gärung als auch sein Ausbau erfolgen in neuen Fässern.
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Der Remírez de Ganuza spiegelt die Essenz des Weinguts wider, er wird aus den entrappten Schultern der besten Trauben hergestellt, nur solche aus Weinbergen mit einem durchschnittlichen Alter von 60 Jahren. Sowohl die malolaktische Gärung als auch sein Ausbau erfolgen in neuen Fässern.