Cava Brut Nature

Verkostungsnotiz: Die Gesamtheit der vermischten Weine wird als Cuvée bezeichnet. Jeder Jahrgang hat eine andere Cuvée, die seinen Charakter und teilweise auch seine Persönlichkeit ausmacht. In diesem Fall ist es "das kleine Haus". Blassfarben, mit einem leuchtenden Rand und einem starken zitronigen Charakter. Birne und Steinobst wie Nektarine und Pfirsich. In der Nase hat es subtile florale Noten. Mit Sauerstoffzufuhr gewinnt es an Intensität: tropische Töne, grüne Ananas und Mango. Anisartige Kräuter und Weinblattknospen. Im Mund erscheint im Nachgeschmack eine gewisse Würze und eine Erinnerung an die Hefe. Ein subtiler und frischer Einstieg, mit einer lustigen und verspielten Perlage, die uns einen mittleren Körper mit samtiger Textur verleiht. Es begleitet eine leicht adstringierende Note. Sehr erfrischendes Finish mit mittellangem Nachgeschmack. Pairing: Fisch, Meeresfrüchte, mittelintensive Käse und Konserven. Es ist sehr gut geeignet, um Tapas zu begleiten, dank seiner Frische und Vielseitigkeit.