Rosat Reserva (ökologisch)Weingut: Maria Rigol OrdiHerkunftsbezeichnung: Cava (Penedés)Sorte:100% Pinot Noir

Eines der Hauptziele dieses Cavas ist es, die Harmonie zwischen dem aromatischen Ausdruck der Rebsorte und ihrer charakteristischen Farbtönung zu erreichen und gleichzeitig eine übermäßige Tanninabgabe zu vermeiden.

Intensives Himbeerrosa mit leuchtenden roségoldenen Rändern. Ein ungewöhnliches Profil, das von Subtilität bis zur Komplexität reicht.

In der Nase blumig: Klatschmohn und frische rote Rosen. Rote Früchte: Wilderdbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren. Die Noten der Reifung verschmelzen zu Butter, englischer Creme und Blätterteig. Ein Hauch von Vanille und Fenchel. Eine Kreide-Note fixiert sich im Hintergrund des Gesamtbildes.

Sehr frischer Einstieg. Feine vertikale Fruchtstruktur. Vollständig integrierte und knackige Kohlensäure, die mit einer lebendigen und anhaltenden Säure verschmilzt.

Paarung: Passt zu jeder Art von Aperitif, sehr angenehm mit gewürztem, orientalischem, thailändischem oder karibischem Essen. Auch für mediterrane Küche geeignet. Es ist ein großer Verbündeter der besten Rohstoffe.