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2020
Bezeichnung der Herkunft
Toro
Typ
Vino tinto
Herkunft
España
Verpackung: Botella de vidrio
Marke: Bodega Matsu - General Vara de Rey 5 Bajos - 26003 Logroño
Gewicht: 75 cl.
Matsu bedeutet „warte“ in japanese, und es ist vielleicht das konzept, das diesen wein am besten definiert, um zu warten, was er in jeder phase benötigt und auf die richtige zeit zu warten, um es zu genießen. So ist das Matsu El Viejo ist ein Wein, der alle Macht und Persönlichkeit der Weine von Toro bewahrt, aber mit der Weichheit und Eleganz eines aktuellen Weines.
Varianten:
100% Toro Tinte. Weinberge und Entwicklung:
Weinberge Auswahl an hundertjährigen Weinbergen mit sehr geringer Produktion, angebaut mit biodynamischen Techniken. Fermentation und Mazeration für 3 Wochen in Betontanks von 10.000 Kg. Die malolaktische Gärung findet in neuen französischen Eichenfässern sowie in der Zucht von 16 Monaten statt. Dieser Wein wurde nicht gefiltert und ohne aggressive Verfahren geklärt.
Verkostung:
Blick: Tief roter Dorn, hochschichtig, mit violetten Noten am Rand.
Nase: Große aromatische Intensität, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, gut integriert mit den gerösteten, würzigen und geräucherten Noten des Fasses.
Mund: Im Mund zeigt es korpulent und fleischig mit sehr reifen und runden Tanninen, die es süß machen. Der Retrogusto ist lang und anhaltend, die reifen Fruchtnoten sind wieder sehr gut mit dem Holzstrom zusammengebaut..
