Mauro Godello
Mauro Godello 2023 ist ein eleganter und einzigartiger Weißwein, der die Persönlichkeit dieser Rebsorte im Weinberg und das Können der Bodegas Mauro bei seiner Herstellung widerspiegelt. Dieser Wein stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Weinbergen, hauptsächlich in Villafranca del Bierzo, und ist ein Bekenntnis zur reinen und komplexen Expression des Godello unter dem Klima und den Böden Nordwest-Kastiliens und Leóns.

Herstellung
Die Godello-Trauben, die diesem Wein Leben einhauchen, werden in verschiedenen Parzellen mit Böden und Ausrichtungen angebaut, die Vielfalt und Reichtum bringen. Nach der manuellen Weinlese wird der Most für 10 Monate in 500-Liter-Fässern fermentiert und ausgebaut, immer auf der Hefe, was dem Wein mehr Fülle, Textur und Komplexität verleiht. Die Abfüllung erfolgte im Juli 2024, was zu einem Weißwein mit Charakter und Entwicklungspotenzial führte.

Verkostungsnotizen
Mauro Godello 2023 bietet ein zurückhaltendes, aber tiefes aromatisches Profil mit Noten von reifer weißer Frucht, zitrusartigen Aromen und subtilen Anklängen an die Reifung (feine Röstnoten und Trockenfrüchte). Am Gaumen ist er breit, samtig und strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die das Gesamtbild ausbalanciert, und einem langen Finish, das dazu einlädt, seine Nuancen weiter zu entdecken.

Paarung
Perfekt zu fettem Fisch, gegrilltem Meeresfrüchten, Meeresfrüchte-Reis oder weißem Fleisch in Soße. Auch eine ausgezeichnete Wahl für gereifte oder weiche Käsesorten.

Fazit
Mauro Godello 2023 ist ein Weißwein von großer Eleganz und Persönlichkeit, der zeigt, wie Godello, wenn er gut verarbeitet und auf der Hefe ausgebaut wird, eine Welt von Nuancen und eine ausgezeichnete gastronomische Vielseitigkeit bietet. Ein Weißwein mit Lagerungspotenzial, der selbst den anspruchsvollsten Gaumen überraschen wird.