MEDALLIONEN DER ENTENFIEGE 30% (BLOCK) 130 g

Auf den ersten Blick fällt seine Aufmachung auf und sein Name ist leicht zu merken. Die Entenlebermedaillons von CAMPAGNOISE sind eine sehr alte regionale Spezialität, bei der die Gänsestopfleber dieser Pastete Finesse und Zartheit verleiht. Der Kontrast zwischen dem geschmolzenen Gänseleberkern und der Festigkeit des Schweinefleischs bildet einen auffallenden Kontrast.

Verkostungstipps:

Genießen Sie frisches Entenlebermedaillon als Vorspeise, in Scheiben geschnitten auf Landbrot oder auf Toast in einem gemischten Salat.

Wir empfehlen, ihn mit einem Glas Amadour-Roséwein der Winzer von Roc Amadour zu trinken.


Zutaten:

Mageres und fettes Schweinefleisch (Ursprung Frankreich), Entenstopfleberblock 30% (rekonstituierte Entenstopfleber 92% (Ursprung Frankreich), Wasser, Salz, Pfeffer), Salz, Pfeffer.