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Herstellung und Reifung

Melior ist ein sortenreiner Tempranillo-Wein. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen des Pago Villabuena, die auf einem Boden mit franco-sandig-toniger Textur in etwa 800 Metern über dem Meeresspiegel angepflanzt sind. Melior wird 6 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche gereift.

Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und auf kontrollierte Weise.

Melior Verkostungsnotiz

• Aussehen: Melior hat eine Schicht aus dunklen kardinalroten und violetten Tönen. Es präsentiert sich sauber und glänzend.
• Nase: Bemerkenswerte Komplexität von Primäraromen reifer roter Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren, gut verbunden mit würzigen Tertiäraromen der Reifung, wobei Kaffee-, Lakritz- und Vanilledüfte hervorstechen.
• Geschmack: Vollmundig und intensiv, gleichzeitig lebhaft und frisch. Bemerkenswerter Durchgang mit bedeutenden süßen Tanninen. Bedeutende fruchtige Empfindungen mit Anklängen von sauberem Holz, mit langem und anhaltendem Abgang.

Paarung

Melior eignet sich ideal für Grillgerichte, sanfte Fleischgerichte, Käse und Wurstwaren.

Es wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 16 und 18ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bodega MatarromeraRebsorte: TempranilloAlterung: EicheAlkoholgehalt: 14%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero