Die Halbstück Chorizo de Bellota Salamanca Campaña von Artesana Jamonera ist eine süße und schmackhafte Wurst, die auf natürliche Weise aus magerem Fleisch vom Iberico-Eichelschwein hergestellt wird. Aus der Region Salamanca stammend, werden diese Schweine in Freiheit gehalten und mit natürlichen Gräsern und Eicheln gefüttert, was ihnen außergewöhnlichen Geschmack und Qualität verleiht. Diese Chorizo wird aus magerem Fleisch, Fett, Salz und Paprika hergestellt und einem 12-stündigen Mazerationsprozess bei etwa 4ºC unterzogen, gefolgt von einer Reifung in Lagerhäusern für 3 bis 5 Monate. Dieser Reifungsprozess gewährleistet ein Endprodukt von höchster Qualität, entsprechend der Tradition von mehr als 40 Jahren von Artesana Jamonera. Zudem ist die Lagerung einfach: Es sollte bei 5ºC im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo es eine bevorzugte Haltbarkeit von 5 Tagen hat, oder vakuumverpackt, wo es bis zu 15 Tage haltbar bleibt. Wenn Sie sich entscheiden, es einzufrieren, bleibt die Qualität 18 Monate lang erhalten. Die Präsentation ist sorgfältig, vakuumverpackt in Plastiktüten oder Styroporplatten, um die Frische des Produkts bis zum Verbrauch zu gewährleisten.