Die frischen Schweinebacken sind mageres Fleisch, das im Unterkiefer des Duroc-Schweins liegt, und sie sind bekannt für ihre Zartheit und ihren exquisiten Geschmack. Diese Stücke sind ideal zum Schmoren, können aber auch gegrillt werden, was ihren Geschmack, der von Köchen weltweit geschätzt wird, noch mehr hervorhebt. Sie werden vakuumverpackt in Packungen mit 8 Stück und einem Gewicht von etwa 1 kg präsentiert, die Frische und Qualität garantieren. Dieses Fleisch ist bekannt für seine hohe Qualität, ohne Behandlungen, die die Frische beeinträchtigen. Für die Lagerung wird eine Kühlung von 5ºC und eine Gefrierung unter -18ºC empfohlen.