400 Conejos ist ein mexikanischer Mezcal, der in Oxaca aus 100% Espadín-Agaven nach traditionellen Methoden hergestellt wird
Nur die besten Espadín-Agaven werden von Hand ausgewählt, nachdem sie sorgfältig angebaut wurden. Nach der Auswahl werden die Agaven geerntet und in traditionellen kegelförmigen Holzöfen gekocht. Das Holz wird angezündet und Vulkangestein in Form einer Pyramide darauf gelegt. Schließlich wird der mit Agaven gefüllte Ofen mit Stoff und Erde bedeckt und 3 bis 5 Tage lang gebacken. Nach dem Backen werden die Agaven mit einem Stein zermahlen und in einem Holzbottich gelagert, wo sie ihren Gärungsprozess beginnen. 400 Conejos Mezcal wird zweimal in kupfernen Brennblasen destilliert und dann zum Genuss in Flaschen abgefüllt.
400 Conejos Mezcal wird zweimal in kupfernen Brennblasen destilliert und dann zum Genuss in Flaschen abgefüllt
400 Conejos wurde in einigen der renommiertesten Wettbewerbe der Welt mit Preisen und höchsten Auszeichnungen bedacht. Zu seinen jüngsten Auszeichnungen gehören:
- Goldmedaille bei der World Spirits Competition in San Francisco 2021.
- Goldmedaille bei der World Spirits Competition in San Francisco 2021
- Goldmedaille bei den Bartender Spirits Awards 2021
- Goldmedaille bei den Bartender Spirits Awards 2021
- Goldmedaille beim Beverage Testing Institute 2021
- Goldmedaille beim Beverage Testing Institute 2021
Dieser preisgekrönte Mezcal ist ausgewogen und weich mit sanften Holznoten, süßen Noten von gekochter Agave und einem angenehm rauchigen Abgang.
- Goldmedaille beim Beverage Testing Institute 2021
- Goldmedaille beim Beverage Testing Institute 2021
