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Mezcal Derrumbes präsentiert uns den Derrumbes Oaxaca, der aus den Ländereien von Oaxaca (Mexiko) stammt und aus den Agavenarten Espadín und Tobalá hergestellt wird.
Die Herstellung dieses Mezcals erfolgt von Hand durch den Destillationsmeister Javier Mateo, der zusammen mit seiner Familie handgefertigte Mezcals produziert. Zuerst erstellt Mezcal Derrumbes eine große Grube, in die sie schwarze Eiche und auch die tahona der Erde geben. Nachdem die Vorbereitung für den Derrumbes Oaxaca abgeschlossen ist, beginnen Javier Mateo und seine Familie den Gärungsprozess, bei dem sie Pulque und Wasser aus dem uralten Zapoteco-Dorf Mitla verwenden, um die Gärung der Agavenarten Espadín und Tobalá zu unterstützen. Die abschließende Reifung ergibt einen vollmundigen Mezcal mit rauchigen und leichten Noten, der das Profil des Mezcals mineralischer und fruchtiger macht.
Mezcal Derrumbes
Derrumbes nimmt uns mit auf eine Geschmacksreise durch das Herz Mexikos. Als die biodiversitätsreichste Ursprungsbezeichnung der Welt bietet jeder Mezcal erzeugende Region ihre einzigartige Note im Gesamtbild. Wir freuen uns, eine reichhaltige Darstellung der fruchtbaren Böden und Klimazonen sowie der üppigen Vielfalt der Agavenarten und Produktionsmethoden zu bieten, die diesen großartigen, urtümlichen Geist ausmachen.
Jede Flasche Derrumbes repräsentiert einen Zustand und jeder wurde ausgewählt, um die Traditionen, das Terroir und den organoleptischen Stil der Region, in der er hergestellt wurde, hervorzuheben und zusammen eine faszinierende Erfahrung von Vielfalt und Nuancen zu schaffen.
Bei Derrumbes wird Vielfalt geschätzt und der kulturelle Reichtum Mexikos durch sein nationales Getränk gefeiert. Jeder Schluck ist ein Eintauchen in die Kultur, Geschichte und Leidenschaft der Produzenten, die mit Hingabe und Meisterschaft diese Tradition über Jahrhunderte am Leben gehalten haben. Wenn Sie ein authentisches und einzigartiges Erlebnis suchen, ist Derrumbes der Mezcal, den Sie probieren sollten.
Wenn Sie beim Kauf von Mezcal Derrumbes Oaxaca Fragen haben, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Shops und lassen Sie sich unverbindlich beraten.
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Siehe: Claro.
Mund: 'Cuero, humo de leña, cítricos, pasas, pino, notas de agave recién cocido.'
Nase: 'Notas de jazmín, cítricos, miel, pimienta negra, chocolate negro, toques de petróleo y aromas aceitosas.'
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