Viña Vieja (1969) im Terroir "La Champagne" in Brochon, angrenzend an das Terroir "La Justice" von Gevrey Chambertin.
Guyot- und Royat-Erziehung, mechanische Bodenbearbeitung und 100% organische Düngemittel.
Wir verwenden Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau und maximieren die manuelle Arbeit: Entspitzen, Beschneiden, Blattausdünnung und Grünlese.
Es wird eine vernünftige Bodenpflege und eine prophylaktische Kontrolle durchgeführt, um die Schwefel- und Kupfergehalte in den Parzellen zu reduzieren.
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