Amisfield Pinot Noir 2021 stellt eine der herausragenden Ausdrücke aus Central Otago dar, produziert in einem Weinberg am Fuße der Pisa-Kette in Neuseeland. Diese Umgebung, gekennzeichnet durch ein kontinentales Klima, große Temperaturunterschiede und glaziale Böden, begünstigt die Herstellung eines Pinot Noir von außergewöhnlicher Reinheit, Intensität und Eleganz. Amisfield verfolgt eine Philosophie minimaler Intervention, um den Charakter des Weinbergs zu bewahren, indem sie Fermentation mit einheimischen Hefen und einen Teil ganzer Trauben verwenden. Seine 15-monatige Reifung in französischer Eiche verleiht dem Wein eine komplexe Struktur, während er Frische und sortentypische Identität bewahrt. In der Nase zeigt er Aromen von schwarzer Pflaume, Kirsche, Beeren und süßen Gewürzen auf einem eleganten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er seidig und gut ausgewogen, mit feinen Tanninen, lebhafter Säure und einem langen, frischen und anhaltenden Finish, das die Raffinesse der großen Pinot Noirs der Region zeigt.