Details der einzelnen Kombinationen:

• Format:Ganzes Stück -> Dieser Schinken, den Sie gerade kaufen, hat die erste Auswahl durch Luis, unseren Kellermeister, bestanden, der jeden Schinken berührt und aussiebt, um unsere Qualitätsstandards zu gewährleisten. Dieser Schinken verbringt in unserem Keller die notwendige Zeit, um seine optimale Reifung zu vervollständigen.
• Format:Aufgeschnitten -> Dieser Schinken, den Sie gerade kaufen, hat die erste Auswahl von Luis, unserem Kellermeister, bestanden, der jeden einzelnen Schinken berührt und absiebt, um unsere Qualitätsstandards zu gewährleisten. Dieser Schinken verbringt die notwendige Zeit in unserem Keller, um seine optimale Reifung zu vollenden. Wenn die Bestellung bei uns eingeht, wird der Schinken nach der erforderlichen Reifezeit ausgewählt, entbeint, in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt, wenn die Bestellung eingeht. Auf diese Weise gelingt es uns, ein Maximum an Frische zu erhalten. Das Stück wird in Säckchen zu 150 g (ca.) geschnitten, die Knochen gesägt und vakuumverpackt.

Iberische Kapschulter 50%. Sierra de Jabugo 4,5-5,5 Kilogramm.