Jamones Mio 1898

MÍO 1898 ist ein besonderes Projekt, das im Tal von Los Pedroches (al ballut) in Córdoba geboren wurde, das von früheren Zivilisationen als "Tal der Eicheln" bezeichnet wurde, im Herzen einer Familie von Viehzüchtern mit langer Tradition MÍO ist ein Teil der Weisheit, die uns von unseren Vorfahren überliefert wurde, die bereits Schweine auf die gleiche Weise wie wir züchteten. Heute wissen wir, dass dies die beste Art der Schweinehaltung ist, weil sie nachhaltig und besonders ist MÍO ist die Pflege einer Rasse, die verschwinden könnte, wenn man sie nicht schätzt. Die reine Ibérico-Sorte "torbiscal" hat bei einigen ihrer Ferkel einen weißen Streifen auf dem Huf, eine Depigmentierung, ein Merkmal, das dazu geführt hat, dass niemand sie haben wollte und das wir bei MÍO als etwas Einzigartiges, etwas Besonderes, einen Unterschied, mit dem wir Ihr Vertrauen belohnen wollen, wertschätzen, indem wir Ihnen die Möglichkeit geben, ein Wochenende auf der Weide zu genießen, wenn Sie das Glück haben, einen Schinken oder eine Schulter mit dem weißen Streifen auf dem schwarzen Huf zu erhalten, eine einzigartige Erfahrung für ein einzigartiges Produkt MÍO ist Enthusiasmus, harte Arbeit, Tradition und Avantgarde zu gleichen Teilen, und Sie können uns besuchen, wann immer Sie wollen, denn hier können Sie die Dimension des Projekts mit den Klängen, Aromen und Nuancen unseres Landes wirklich wahrnehmen.

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