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Mojama de Atún "Extra"
Die Mojama "extra" gilt als die hochwertigste, sie wird aus dem mittleren Teil des Rückens hergestellt, weshalb sie den stärksten Geschmack, einen geringeren Fettgehalt und eine kompaktere und feinere Textur hat.
Die Mojama de Atún "Extra", das Juwel unter den Fischkonserven, ist eine Delikatesse von höchster Qualität. Sie wird aus dem mittleren Teil des Rückens des Thunfischs gewonnen, was sie zur schmackhaftesten Variante macht, mit weniger Fettgehalt und einer außergewöhnlich kompakten und feinen Textur.
Die Tradition der Mojama reicht bis in alte Zeiten zurück, als die Fischer an den andalusischen Küsten entdeckten, dass die Salzung eine hervorragende Methode zur Konservierung von Fisch war. Dieser Prozess wurde von Generation zu Generation weitergegeben und hat sich zu dem Delikatesse entwickelt, die sie heute ist.
Eine klassische Art, die Mojama de Atún "Extra" zu genießen, besteht darin, sie in dünne Scheiben von etwa 2 oder 3 mm Dicke zu schneiden. Um ihren Geschmack zu verstärken, wird empfohlen, einen großzügigen Schuss hochwertiges Olivenöl hinzuzufügen, das perfekt mit ihrem salzigen Profil harmoniert. Sie können sie auch mit gerösteten oder frittierten Mandeln kombinieren, um ein noch köstlicheres Erlebnis zu schaffen.
Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares) und Meersalz.
Produktionsmethode: Gefangen in FAO-GEBIET 34/51/7/87 Zentralostatlantik/Indischer Ozean/Ost-Pazifik/Südost-Pazifik
Fangmethoden: Ringwaden und gezogene Netze (Pure Seine)
Konservierung: Kühl bei 3º bis 8ºC. Bereit zum Verzehr. Nach dem Öffnen vorzugsweise innerhalb von 10 Tagen konsumieren.
Nettogewicht: Ca. 250 g
Ernährungsinformationen
Durchschnittswert pro 100 g:
Mojama de Atún "Extra"
Die Mojama "extra" gilt als die hochwertigste, sie wird aus dem mittleren Teil des Rückens hergestellt, weshalb sie den stärksten Geschmack, einen geringeren Fettgehalt und eine kompaktere und feinere Textur hat.
Die Mojama de Atún "Extra", das Juwel unter den Fischkonserven, ist eine Delikatesse von höchster Qualität. Sie wird aus dem mittleren Teil des Rückens des Thunfischs gewonnen, was sie zur schmackhaftesten Variante macht, mit weniger Fettgehalt und einer außergewöhnlich kompakten und feinen Textur.
Die Tradition der Mojama reicht bis in alte Zeiten zurück, als die Fischer an den andalusischen Küsten entdeckten, dass die Salzung eine hervorragende Methode zur Konservierung von Fisch war. Dieser Prozess wurde von Generation zu Generation weitergegeben und hat sich zu dem Delikatesse entwickelt, die sie heute ist.
Eine klassische Art, die Mojama de Atún "Extra" zu genießen, besteht darin, sie in dünne Scheiben von etwa 2 oder 3 mm Dicke zu schneiden. Um ihren Geschmack zu verstärken, wird empfohlen, einen großzügigen Schuss hochwertiges Olivenöl hinzuzufügen, das perfekt mit ihrem salzigen Profil harmoniert. Sie können sie auch mit gerösteten oder frittierten Mandeln kombinieren, um ein noch köstlicheres Erlebnis zu schaffen.
Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares) und Meersalz.
Produktionsmethode: Gefangen in FAO-GEBIET 34/51/7/87 Zentralostatlantik/Indischer Ozean/Ost-Pazifik/Südost-Pazifik
Fangmethoden: Ringwaden und gezogene Netze (Pure Seine)
Konservierung: Kühl bei 3º bis 8ºC. Bereit zum Verzehr. Nach dem Öffnen vorzugsweise innerhalb von 10 Tagen konsumieren.
Nettogewicht: Ca. 250 g
Ernährungsinformationen
Durchschnittswert pro 100 g:
