Finca El Serrano ist ein Rotwein aus der D.O.P. Alicante, hergestellt aus 100% Monastrell-Trauben von Murviedro.
Die Parzellenweine werden aus Trauben hergestellt, die von bestimmten, in der Regel kleinen, Grundstücken stammen, die aufgrund ihres Bodens mit viel Charakter und einem besonderen Klima ausgewählt wurden. Auf diesen Grundstücken verbinden sich die natürliche Umgebung und die Weinberge zu authentischen Weinjuwelen.
Bei Murviedro wurden sorgfältig Parzellen ausgewählt, die sich auf den Gipfeln von Hügeln befinden und von Wäldern umgeben sind, um Weine mit einer eigenen Identität, exklusiv und in begrenzter Produktion zu schaffen. Diese Parzellen repräsentieren besondere Orte, an denen die Kombination aus Boden, Klima und natürlicher Umgebung einzigartige und charakteristische Weine hervorbringt.
Die Finca El Serrano ist eine Parzelle, die sich auf dem höchsten Teil eines Grundstücks innerhalb des geschützten Ursprungsgebiets Alicante befindet. Der kalkhaltige Boden in diesem Bereich reflektiert das Sonnenlicht auf der Unterseite der Pflanzen und trägt so zu ausgewogenen Früchten und frischen Weinen bei.
Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 25 °C unter Verwendung der natürlichen Hefen, die auf der Oberfläche der Traubenschalen vorhanden sind, mit sanftem Umpumpen. Nach 30 Tagen Mazeration erfolgt die Pressung. Anschließend findet die malolaktische Gärung in Edelstahltanks statt und der Wein wird für 6 Monate in französischen Eichenfudern gereift, bevor er abgefüllt wird.
Verkostungsnotizen von Finca El Serrano
Farbe: Intensives Rot mit lila Tönen.
Aroma: Intensiver Duft, wobei die sehr reife Frucht auf elegante Weise von geröstetem Eichenholz betont wird.
Geschmack: Fleischig, komplex, mit einem samtigen Mundgefühl, ausgewogenen Tanninen und einem röstigen Abgang.
