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Bei A3Bolillo sind wir immer auf der Suche nach exzellenten Ölen. Deshalb zeigen wir Ihnen diese frühe Hojiblanca-Ernte, die zum optimalen Zeitpunkt der Reifung geerntet wurde. Kaltextraktion, um der Qualität Vorrang vor der Menge des gewonnenen Öls zu geben. Degustationsnotiz: In der Nase erfreut uns dieser Hojiblanco mit einem Aroma von grünen Oliven, die in frisch geschnittenes Gras und Feigenblätter gehüllt sind. Es überwiegen vor allem pflanzliche Aromen, die an grüne Tomaten erinnern, gefolgt von fruchtigen Aromen mit Anklängen an grüne Banane, Apfel und grüne Zitrone. Geschmack: Ein völlig ausgewogener Saft mit retronasalen Aromen von grünen Oliven, Alloza, Tomate und Kräutern. Im Mund flüssig, mit ausgewogener Schärfe und Bitterkeit, mit einer an Pfeffer erinnernden Schärfe. Ein komplexer und harmonischer Saft. Speisenbegleitung: Dieser Saft passt hervorragend zu fettigem Fisch, rotem Fleisch, Salaten und kalten Gerichten.