Naturale, ungeschälte Walnüsse, Viertel Walnüsse. Zertifiziertes Bio-Produkt aus regenerativer Landwirtschaft, angebaut auf dem Hochplateau im Südosten Spaniens. Sie stammen aus einem Boden- und Landschaftsrestaurationsprojekt, das in Chirivel (Almería) begann und sich über die Altiplano-Regionen von Almería (Almanzora und Vélez), Granada (Altiplano, Baza und Guadix) und den Nordwesten von Murcia erstreckt. Diese Walnüsse sind das Ergebnis einer Aufforstung, die 2005 in den Vélez und im Nordwesten von Murcia durchgeführt wurde. Der ökologische Anbau verwendet keine gesundheitsschädlichen Produkte. Regenerative Techniken helfen dabei, das Ökosystem in diesen Hochplateaus mit extremen Temperaturschwankungen zwischen Winter und Sommer und der Tendenz zur Wüstenbildung zu regenerieren und den Boden sowie die Landschaft wiederherzustellen. Auf diese Weise werden nicht nur Nährstoffe aus dem Boden entnommen, sondern auch hinzugefügt, was dazu beiträgt, mehr CO2 zu binden und einen positiven Beitrag zur natürlichen Umwelt zu leisten, den ein rein ökologischer Anbau allein nicht leisten könnte. Die durchgeführten Praktiken umfassen unter anderem: - Bodenbedeckung mit einheimischen Pflanzen, die später dem Boden zugeführt oder von extensiver Viehzucht gefressen und als Dünger auf den Boden zurückgegeben werden. - Anlage von halbnatürlichen Teichen und Einzugsgräben für Regenwasser, damit die Regenfälle nicht den fruchtbaren Boden wegspülen und das Wasser zur natürlichen Bewässerung der Felder stehen bleibt. - Anpflanzung von Hecken und aromatischen Pflanzen, um ein Ökosystem zu schaffen und Bestäuber anzulocken. - Aufstellung von Bienentafeln. - Und so weiter.