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Ojo de Gallo ist ein Weißwein, hergestellt von Bodega José Estévez aus Palomino Fino-Trauben von Macharnudo-Weinbergen, eine davon
Ojo de Gallo ist ein Weißwein, der von Bodega José Estévez aus Palomino Fino-Trauben aus den Weinbergen von Macharnudo, einem der großen Pagos Spaniens, hergestellt wird. Eine Ikone seiner Herkunft und ein Stolz für José Estévez und den Weinbau des Marco de Jerez.
White Rooster Eye ist sauber und hell.
Die Nase erinnert an die mineralischen Aromen dieser großartigen und außergewöhnlichen Bezahlung.
Im Mund erinnert er an den Kalkstein seines Bodens und präsentiert Sapidez, der durch die kalkhaltige Belastung des Bodens verursacht wird, einen mineralischen und salzhaltigen Nachgeschmack mit langer Persistenz. Wein vermittelt Charakter und Identität.
Er harmoniert auf besondere Weise mit Meeresfrüchten, Meeresfrüchteeintöpfen, Reis, blauem und geräuchertem Fisch, Geflügel und hellem Fleisch, asiatischen Gerichten und halbgereiftem Käse.
