Dieses frühe Royal Olivenöl wird im November geerntet und stammt von einer autochthonen und limitierten Sorte roter Oliven, die es einzigartig in der Welt macht. Seine Farbe variiert zwischen intensivem Grün und Gold und bietet ein bemerkenswertes Geschmacksprofil. In der Nase zeichnet es sich durch ein intensives grünes Fruchtaroma aus, begleitet von komplexen Aromen von grüner Banane, Apfel, Gras und Minze. Am Gaumen ist dieses Öl rein und elegant, mit einem süßen Einstieg, der sich zu einer moderaten Schärfe entwickelt und jede Verwendung zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Es eignet sich hervorragend zur Kombination mit Fisch, Meeresfrüchten, Pökeln, Räucherwaren, Gemüsesuppen oder Salmorejo und verleiht jedem Gericht, das Sie zubereiten, eine besondere Note.