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VERKOSTUNG Dieses Olivenöl aus der Gegend von Los Cerros de Úbeda, Sorte Picual, hat einen milden Geschmack mit bestimmten Noten von Bitterkeit und Schärfe. Es handelt sich um eine der stabilsten Sorten mit einem höheren Anteil an Ölsäure als andere bekannte Sorten, was ihm Edelmut und Geschmack verleiht. Gerade seine Stabilität macht es sehr widerstandsfähig gegen Verderb. KOMBINATION Die Farbe und der Geschmack dieses Olivenöls werden erhalten, indem es möglichst lange vor dem Verzehr vor Licht geschützt wird. Durch diese Technik bewahren wir seine Eigenschaften besser. Dies wäre nicht der Fall bei langen Vertriebswegen und einer zu frühen Verpackung des Produkts. Empfehlenswert für den täglichen Gebrauch in unserer Küche, sei es zum Marinieren, Braten, Konservieren oder Konfieren. Ideal zum Kochen und Zubereiten von Gerichten, bei denen der Geschmack des Öls durch seine Präsenz hervorsticht. Seine Leistung ist viel höher als bei anderen pflanzlichen Fetten, ob kalt oder heiß, da aufgrund der Intensität seines Roharomas weniger benötigt wird und es sich beim Erhitzen ausdehnt und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften besser bewahrt als andere Fette.