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UV-Strahlen 2021 ist die frischeste und zugänglichste Interpretation von Olivier Rivière, einem französischen Winzer, der in La Rioja ansässig ist und die Region mit seiner Philosophie des minimalen Eingreifens revolutioniert hat. Dieser Rotwein ist eine Cuvée aus Garnacha, Tempranillo und Graciano aus Weinbergen in der Rioja Baja, der mit ganzen Trauben und spontaner Gärung vinifiziert wird. Ohne neuen Barrique-Ausbau reift er 6-8 Monate in Betontanks und gebrauchten Fudern und erhält dabei ein saftiges, fruchtiges und lebendiges Profil. Aromen von Kirsche, Pflaume, Blumen und wilden Kräutern, mit einem leichten, agilen Mundgefühl und erfrischender Säure. Eine freie und zeitgenössische Darstellung von Rioja, ideal für diejenigen, die Authentizität und Frische in ihren Rotweinen suchen. 

  🍇 Rebsorten:

• 40% Garnacha

• 40% Tempranillo

• 20% Graciano

📍 Herkunft:

• D.O.Ca. Rioja, östliche Zone (Rioja Baja)

🧑‍🌾 Produzent:

• Olivier Rivière, französischer Winzer, der in Spanien ansässig ist und für seinen handwerklichen und natürlichen Ansatz bekannt ist.

🍷 Herstellung:

• Manuelle Ernte.

• Gärung mit autochthonen Hefen.

• Ein Teil des Weins wird mit ganzen Trauben vergoren.

• Reifung von 6-8 Monaten in Betontanks und großen gebrauchten Holzfässern.

• Es werden weder neues Eichenholz noch aggressive Behandlungen verwendet.

👃👅 Verkostungsnotizen:

• Farbe: Glänzendes Kirschrot.

• Nase: Intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Pflaume), Kräuter- und florale Noten.

• Mund: Frisch, saftig, mittelkräftig, mit guter Säure, feinem Tannin und sehr sauberem Finish. Lebendiger und moderner Stil.

🍽️ Speiseempfehlung:

Ideal zu gegrilltem Fleisch, iberischem Schinken, Eintöpfen, gereiftem Käse oder sogar Gerichten mit asiatischem Einfluss wie Ente oder Schwein mit süßen Saucen.

🏅 Bewertungen:

• Robert Parker / Wine Advocate: 91+ Punkte