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250-ml-Flasche. Es präsentiert sich ein intensives und komplexes grünes Fruchtaroma, bei dem man deutliche Aromen von Tomate (charakteristischer Duft des Picual), Apfel, frisch gemähtem Gras, grüner Banane, grüner Mandel... wahrnehmen kann. Was dieses Öl jedoch besonders auszeichnet, ist sein ausgewogenes Bitter-Scharf-Verhältnis, das sehr angenehm ist. Beim Eintreten in den Mund ist es süß und hinterlässt ein Gefühl von Frische und Grünheit. Die Verwendung, die wir für das Reserva Familiar empfehlen, ist hauptsächlich roh, sei es bei der Anwendung auf kalte, lauwarme oder warme Lebensmittel, wie zum Beispiel: Salate, Brot und Öl, Carpaccios, Gemüse, gedämpfter, gegrillter oder im Ofen zubereiteter Fisch oder Fleisch, aber immer erst im Nachhinein, damit das rohe Öl in Kontakt mit warmen Lebensmitteln all seine phenolischen Verbindungen freisetzt (verantwortlich für das Aroma) und wir das Öl als eine weitere Zutat in der Zusammenstellung des Gerichts genießen können.