Als Ergebnis dieser Korrespondenz entsteht ein unvergessliches extra natives Olivenöl aus hochgelegenen Gebieten. Aus der Bergregion Jaén stammt ein Öl von gestern und heute aus einer renommierten Gegend, das ausschließlich aus der Picual-Olive hergestellt wird. Dieses Öl zeichnet sich durch seine exklusiven Eigenschaften aus, vor allem durch sein mittelfruchtiges Aroma mit Noten von Tomate und frisch geschnittenem Gras. Im Mund entfaltet sich allmählich der süße Geschmack und das Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe. Ein Öl, das das Können auf den Olivenfeldern widerspiegelt, das die Familie Melgarejo seit Jahrhunderten betrieben hat und das Symbol für den Stolz und die Bescheidenheit einer ganzen Familie ist. Produktionsgebiet: Jaén (Andalusien). Sorte: 100% Picual. Erntemethode: mechanische Ernte und Schütteln, wo eine Mechanisierung schwierig ist. Extraktionsmethode: kontinuierliches Zweiphasen-System. Lagerung: Edelstahltanks mit Stickstoff inertisiert. Aroma: Ein exklusives Öl, vor allem dank seines mittelfruchtigen Aromas mit Noten von Tomate und frisch geschnittenem Gras. Geschmack: Harmonisch und frisch, dieses extra natives Olivenöl 100% Picual zeichnet sich durch seine süße Basis und das Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe aus. Kombination: Fisch, Salate, Milchprodukte und Eintöpfe.