Oscar Mestre Giró ist ein handwerklich hergestellter Rotwein aus kleiner Produktion, der zu 100% aus Giró von Oscar Mestre hergestellt wird, mit den Prinzipien minimaler Eingriffe in den Herstellungsprozess und den Weinbau.
Rotwein aus 100% Giró-Trauben, vergoren in kleinen Edelstahltanks. Sorgfältiges Abbeeren, um das ganze Korn zu erhalten, und sehr sorgfältiges Aufgießen, um eine Extraktionshärte zu vermeiden.
Verkostungsnotizen von Oscar Mestre Giró
Ansehen: Leuchtend kirschrote Farbe, mittlere niedrige Schicht.
Nase: Großes aromatisches Potenzial, bei dem wir die Zartheit des Weins hervorheben würden. Wir werden den Ausdruck von Buschland, Blumen und vielen frischen roten Früchten finden.
Mund: Subtiler und ausgewogener Wein. Rundes und freundliches Tannin mit guter Säure. Es ist ein fruchtiger Rotwein, sehr süß und elegant. Mit einer ausgeprägten Persönlichkeit mit wilden Kräuternoten, die ihn zu einem einzigartigen und besonderen Wein machen. Das Fass begleitet den Wein und verleiht ihm nur Länge und eine elegante Tiefe.
Heirat: Es handelt sich um subtile und elegante Weine, die Gerichte erfordern, die nicht mit ihrer Relevanz konkurrieren. Diese Traube ergibt Weine, mit denen subtile Aromen verschmelzen, bei denen die Gewürze nicht hervorstechen. Es passt in ähnlicher Weise zu Gerichten auf Pilzbasis, cremigen Saucen, Weichkäse, Ente, Rebhuhn, Weißfisch wie Steinbutt oder Milchlamm.
Serviertemperatur: 16-17ºC
