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Oscar Mestre Renaix la Passió ist ein junger Weißwein aus D.O. Alicante, hergestellt von Bodegas Riko Xaló aus 100% Moscatel de Alejandría Trauben.

Es ist das, was wir das neue Profil des Alicante-Weins nennen, der aus der Sorte Muscat hergestellt wird.

Es ist ein Wein aus trockener junger Parzelle (Toll del gos), der die Frische des Mittelmeers in einem beregneten Weinbau und maximalen Respekt sucht. Die Herstellung beginnt auf dem Feld, wobei die Trauben ausgewählt werden, die weniger von der Sonne geröstet und daher am frischesten sind. Damit erzielen wir komplexe aromatische Profile, die auch die Sortenprofile des Muskateller überwiegen.

Die Herstellung erfolgt in kleinen Edelstahltanks mit minimalem Eingriff und Gärung mit einheimischen Hefen. Es gibt keine Klärung oder Stabilisierung.

Verkostungsnotizen von Oscar Mestre Renaix la Passió

Ansehen: Saubere strohgelbe Farbe, heller Rand mit grünlichen Reflexen. Möglichkeit, Tartratausfällungen im Glas zu finden.

Nase: Komplexe und subtile Aromen, die an Zitrusfrüchte, Fenchel, Grapefruit und Buchsbaum erinnern und auch die Sortenprofile von Muskat dominieren.

Mund: Im Mund finden wir einen feinen und eleganten Wein mit mittlerem Volumen und langer Persistenz mit einem angenehm bitteren Abgang, der für die Sorte Muskateller charakteristisch ist und tausend Wunder ergänzt.

Heirat: Er passt perfekt zu den typischen traditionellen Gerichten wie Paella, Felsenfisch oder exquisiten roten Garnelen aus Denia.

Serviertemperatur: Zwischen 9-11 ºC.