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Ossian Blanco ist ein Weißwein aus 100% Verdejo V.T. Castilla y León, der in französischen Fässern vergoren wird.Ossian wird aus den Trauben ausgewählter Parzellen hergestellt, die auf den Terrassen verteilt sind. Auswahl von Parzellen auf den Voltoya-Terrassen: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Cotoyan der Voltoya: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca und Santiuste de San Juan Bautista. Die Böden markieren den radikalen Unterschied in dieser Umgebung: Die Sande und Kiesel verhinderten die Ankunft der Die Sand- und Kiesböden verhinderten die Ausbreitung der Phylloxera. Ein raues Klima, mitund heißen Sommern prägen die Entwicklung des authentischen Verdejo.die Entwicklung des authentischen Verdejos. Die vor Jahrhunderten gepflanzten Rebstöcke bewahren eine einzigartige einzigartige genetische Vielfalt. Dieser biologische Reichtum trägt zur Komplexität zur Interpretation jeder Parzelle bei.Ossian ist das Ergebnis der Vermischung der individuellen Weinbereitung jeder kleinen Parzelle.einer jeden kleinen Parzelle. Ein Weinanbau, der den Charakter der Reben respektiert Charakter der bis zu 200 Jahre alten Rebstöcke respektiert. Die Trauben werden in kleinen Parzellen geerntet. und nach einer leichten Pressung wird der Most in Bottiche und Holzfässer von 228 bis 600 Litern gefüllt.von 228 bis 600 Litern gefüllt. Die autochthonen Hefen und die spontane Gärung Die einheimischen Hefen und die spontane Gärung spiegeln die Reinheit und die Komplexität dieser Trauben im Laufe des und Komplexität dieser Trauben in den folgenden Wochen. Der Ossian 2021 wurde Der Ossian 2021 wurde im Sommer 2022 nach etwa neunmonatiger Reifung auf der Hefe verschnitten und abgefüllt. Neun Monate Reifung auf der Hefe. Enthält Sulfite

Feststellung aus der Weinprobe OSSIAN Blanco

OSSIAN Blanco möchte den unverfälschten Charakter des Weinguts Nieva zum Ausdruck bringen. Es führt uns in die angestammte Kultivierung des Landes im Norden Segovias, basierend auf Anstrengungen, unter rauen klimatischen Bedingungen, um eine außergewöhnliche Einzigartigkeit zu erhalten. Die Rebsorte zeigt sich in ihrer ganzen Tiefe und unterstreicht die Empfindungen von Integration und Ausgewogenheit, die wir in diesem Jahrgang finden.