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Das Ossobuco vom Kalb ist ein Schnitt, der aus der Oberschale und dem Knochen des Schienbeins besteht, wodurch es ein sehr zartes Stück ist, das zu einem köstlichen und zarten Fleisch führt, ideal zum Kochen in Eintöpfen. Ein ganzes Stück galizisches Kalb mit seinem Knochen, portioniert in 4 Medaillons. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts eine leichte Preisschwankung geben.