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BIO / ökologisch
Herkunft
Jaén
Ökologisch produziertes extra natives Olivenöl und früh geerntet, das durch kalte Extraktion zwischen 22ºC und 24ºC aus grünen Oliven der Picual-Sorte gewonnen wird, die im Oktober-November geerntet werden. Eigenhändige Ernte aus einem familiären und ökologischen Olivenhain.
Grün und transparent mit einem hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien wie Polyphenolen und Vitamin E.
Intensiver fruchtiger Geruch nach grünen Oliven, frisch geschnittenem Gras und Olivenblättern. Noten von Tomate und Artischocke mit leichten Anklängen von Feigenblättern. Sanfter Einstieg mit mittlerer Dichte, mittlerer Bitterkeit und ausgeglichenem Schärfegrad. Nachgeschmack von Trockenfrüchten. Mittlere Persistenz mit eleganten Schärfeakzenten. 100% Picual.
Ideal für Salate, Cremes, Toasts und zum natürlichen Brot eintauchen.
