Pago la Jara ist ein Rotwein, der von der Bodega Compañía de Vinos Telmo Rodríguez in der D.O. Toro hergestellt wird.
Compañía de Vinos Telmo Rodríguez entstand aus dem Zusammenschluss zweier Winzer, Pablo Eguzkiza und Telmo Rodríguez, mit langjähriger Erfahrung in Bordeaux und La Rioja.
Dieses "Unternehmen" produziert Weine für verschiedene spanische Herkunftsbezeichnungen (Málaga, Alicante, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Toro ...). In allen Gebieten, in denen Wein produziert wird, versucht das Weingut immer, einheimische Sorten aus jeder Region zu verwenden.
Die Trauben von Pago la Jara stammen aus den Dörfern Argujillo, Villabuena und Morales, von 5 Parzellen, die 4 Hektar Weinberge bilden, die 3 Familien von Lieferanten gehören, die den traditionellen Weinbau betreiben, der seit 1998 mit dem Unternehmen übereinstimmt, mit Plantagen von Tinta de Toro in Glas, die auf tiefen und gut durchlässigen Kiesböden mit variabler Textur angebaut werden. Er gärt mit einheimischen Hefen in Eichenfässern von 3000 kg und reift 18 Monate lang in französischen Fässern aus Wäldern unterschiedlicher Herkunft. 70% neu, 20% Wein und 10% in 1500 Liter Fuder.
