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2019
Bezeichnung der Herkunft
IGP Castilla y León
Herkunft
España
Mund: Como una burbuja que explota en la boca. De textura granulosa, salino, ligero, con un final ácido muy limpio.
Nase: Nariz intensa, con notas a resina, frutos secos y recuerdos a velo de flor.
Marke: Barco del Corneta
Parajes del Infierno 2019 Trilogie. Las Envidias. 75 Zentiliter
Weinberg und Weinherstellung: Name:Parcela La LiebreBeschreibung:Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Alcazarén (Valladolid) auf einer Höhe von 778 Metern über dem Meeresspiegel. Behandelt nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus.Fläche:0,24 Hektar.Alter:Über 100 Jahre alt.Boden:Äolischer Sand.Klima:Kontinental.Ernte:Die Ernte erfolgt von Hand in 10-Kilogramm-Kisten, wobei die Trauben ausgewählt werden. Weinbereitung:Die Trauben werden 12 bis 18 Stunden lang mazeriert, mit den Stielen gepresst und natürlich dekantiert. Spontane Gärung in 300-Liter-Fässern und einem Sherry-Fass, in dem er 12 Monate lang unter einem Flor-Schleier reift. Danach verbringt er vier Monate im Tank, bevor er abgefüllt wird.Abfüllung: Vor der Abfüllung wird er geklärt und sanft gefiltert. Nicht kältestabilisiert, um die Identität des Weins so weit wie möglich zu erhalten. Aus diesem Grund kann ein natürlicher Niederschlag auftreten, der den Geschmack des Weines nicht beeinträchtigt.
Parker Punkte: 92
Fassungsvermögen: 75 cl
Las Envidias ist ein Wein aus einer kleinen Parzelle, die auf Böden mit besonderen Eigenschaften gepflanzt wurde. Das macht ihn zu einem singulären Wein, mit salzigem Charakter und mit Noten von Nüssen.
Las Envidias ist der Name von Las Envidias
Las Envidias ist der Name von einem der Weine der Trilogie Parajes del Infierno, der nur aus der Palomino-Traube hergestellt wird. Diese Sorte ist es, die die Eigenschaften dieses intensiven und energetischen Weines bestimmt
Las Envidias ist ein Wein, der zu schweren Meeresfrüchtegerichten und kalten Fleischspezialitäten passt
