Parajes del Infierno Las Envidias 2019

Parajes del Infierno 2019 Trilogie. Las Envidias. 75 Zentiliter

Weinberg und Weinherstellung: Name:Parcela La LiebreBeschreibung:Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Alcazarén (Valladolid) auf einer Höhe von 778 Metern über dem Meeresspiegel. Behandelt nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus.Fläche:0,24 Hektar.Alter:Über 100 Jahre alt.Boden:Äolischer Sand.Klima:Kontinental.Ernte:Die Ernte erfolgt von Hand in 10-Kilogramm-Kisten, wobei die Trauben ausgewählt werden. Weinbereitung:Die Trauben werden 12 bis 18 Stunden lang mazeriert, mit den Stielen gepresst und natürlich dekantiert. Spontane Gärung in 300-Liter-Fässern und einem Sherry-Fass, in dem er 12 Monate lang unter einem Flor-Schleier reift. Danach verbringt er vier Monate im Tank, bevor er abgefüllt wird.Abfüllung: Vor der Abfüllung wird er geklärt und sanft gefiltert. Nicht kältestabilisiert, um die Identität des Weins so weit wie möglich zu erhalten. Aus diesem Grund kann ein natürlicher Niederschlag auftreten, der den Geschmack des Weines nicht beeinträchtigt.

Parker Punkte: 92

Fassungsvermögen: 75 cl

Siehe: Color bronce.

Mund: Como una burbuja que explota en la boca. De textura granulosa, salino, ligero, con un final ácido muy limpio.

Nase: Nariz intensa, con notas a resina, frutos secos y recuerdos a velo de flor.